ניצה שאול היא שחקנית. את שירותה הצבאי העבירה בלהקת פיקוד מרכז, שם הכירה את בעלה, המנצח דורון סלומון. בשנות ה-70 החלה להופיע בקולנוע בתפקידים שונים, שהבולטים מביניהם זיכו אותה במקום של כבוד בפנתיאון הקולנוע הישראלי: "השוטר אזולאי" (אפרים קישון, 1971), "כץ וקרסו" (מנחם גולן, 1971), "חגיגה בסנוקר" (בועז דוידזון, 1975) ו"גבעת חלפון אינה עונה" (אסי דיין, 1976). כמו כן השתתפה שאול בסרטים "שרגא קטן" (זאב רווח, 1978), "השועל בלול התרנגולות" (אפרים קישון, 1978), "העיט" (יקי יושע, 1981), "המגילה 83" (אילן אלדד, 1983), "אהבה בשלייקס" (חורחה יוחנן ולר, 2019) ועוד. בטלוויזיה הופיעה, בין היתר, בסדרות "פלורנטין", "שטיסל" ו"צומת מילר". בשנים 1993–1994 הנחתה שאול את תוכנית הטלוויזיה "מוסיכיף", שהעניקה לקהל הצעיר מפגש ראשון עם מוזיקה קלאסית.
